Makanan-makanan yang Berubah jadi ‘Racun’ Jika Dipanaskan

Seringkali ada banyak makanan sisa dari apa yang Anda santap hari ini. Ah, kalau dibuang, sayang. Akhirnya, semua makanan-makanan ini disimpan di dalam lemari es agar tak cepat basi.

Namun, nantinya makanan ini akan dihangatkan agar bisa disantap kembali. Jika dulu biasanya orang-orang biasa menghangatkan makanan dengan panci atau penggorengan di atas kompor, saat ini caranya jauh lebih praktis. Ibu rumah tangga menghangatkan makanan dengan menggunakan microvawe.

Mungkin makanan yang sudah dipanaskan tak ada perubahan rasa. Hanya saja, Anda mungkin tak tahu bahwa makanan yang selalu dihangatkan punya bahaya kesehatan yang mungkin mengintai. Tentunya ini sudah dikurangi dengan bahaya kehilangan nilai gizi.

Makanan yang dihangatkan bisa saja memicu timbulnya kanker. Beberapa makanan mungkin tak masalah jika dipanaskan, namun beberapa makanan bisa jadi memancing bahaya. Mengutip Boldsky, berikut makanan-makanan yang tidak dianjurkan untuk dihangatkan kembali.

1. Ayam

Sangat berbahaya jika Anda menghangatkan kembali masakan ayam dan kemudian memakannya. Protein yang ada di dalam ayam akan berubah komposisi. Akibatnya, Anda akan mengalami masalah pencernaan.

2. Kentang
Kentang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Namun jika Anda menyimpan kentang dalam waktu lama, mereka akan kehilangan nilai gizinya. Bahkan kentang juga bisa menyebabkan masalah pencernaan jika Anda menghangatkannya kembali.

3. Jamur
Jamur seharusnya disantap segar dan tak boleh dihangatkan. Komposisi dari protein dari jamur akan berubah dan bisa jadi punya efek yang sangat berbahaya.

4. Telur
Protein dalam telur akan hilang ketika Anda menghangatkan telur. Bahkan telur bisa berubah jadi racun dan menyebabkan masalah pencernaan jika Anda tak mengonsumsinya segar.

5. Bayam
Kalau sayuran hijau yang ini, Anda mungkin sudah tahu. Sayur bayam bisa sangat berbahaya jika dipanaskan. Salah-salah, sayuran ini akan menyebabkan kanker. Kandungan nitrat di dalamnya akan berubah menjadi nitrit ketika dipanaskan. Nitrit inilah yang menyebabkan kanker.

6. Seledri
Kandungan seledri sama seperti bayam. Jika dipanaskan, kandungan nitrit setelah dipanaskan akan berbahaya.

 

From Source : CNN Indonesia

Tabel Jumlah Kolesterol pada Aneka Makanan

Tabel Jumlah Kolesterol pada Aneka Makanan (mg/10gr)

	Jenis Makanan	Kolesterol (mg/10gr)	Kategori
Jenis makanan yang AMAN dikonsumsi karena kadar kolesterol yang rendah	Putih telur ayam	0	Sehat
	Teripang (haisom)	0	Sehat
	Ubur-ubur	0	Sehat
	Susu sapi tanpa lemak (nonfat)	0	Sehat
	Daging ayam pilihan tanpa kulit	50	Sehat
	Daging bebek pilihan tanpa kulit	50	Sehat
	Ikan sungai biasa	55	Sehat
	Daging sapi pilihan tanpa lemak	60	Sehat
	Dagin babi pilihan tanpa lemak	60	—
	Daging kelinci	65	Sehat
	Daging kambing tanpa lemak	70	Sehat
	Ikan ekor kuning	85	Sehat
Jenis makanan yang boleh dikonsumsi sekali-sekali	Daging asap/ham/ smoke beef	98	Sekali-sekali
	Iga sapi	100	Sekali-sekali
	Iga babi	105	—
	Daging sapi	105	Sekali-sekali
	Burung dara	110	Sekali-sekali
	Ikan bawal	120	Sekali-sekali
Jenis makanan yang perlu berhati-hati mengkonsumsi karena kadar kolesterol yang cukup tinggi	Daging sapi berlemak	125	Hati-hati
	Lemak sapi	130	Hati-hati
	Lemak kambing	130	Hati-hati
	Daging babi berlemak	130	—
	Keju	140	Hati-hati
	Sosis daging	150	Hati-hati
	Kepiting	150	Hati-hati
	Udang	160	Hati-hati
	Kerang/siput	160	Hati-hati
	Belut	185	Hati-hati
Jenis makanan yang berbahaya dikonsumsi karera kandungan kolesterol yang tinggi	Santan Kelapa	185	Berbahaya
	Lemak babi	200	Berbahaya
	Susu sapi	250	Berbahaya
	Susu sapi krim	280	Berbahaya
	Coklat (cacao)	290	Berbahaya
	Mentega/margarine	300	Berbahaya
	Jeroan sapi	380	Berbahaya
	Jeroan babi	420	Berbahaya
	Kerang putih/remis/tiram	450	Berbahaya
	Telur ayam	500	Berbahaya
	Jeroan kambing	610	Berbahaya
Jenis makanan yang pantang dikonsumsi karena kolesterol yang sangat tinggi	Cumi-cumi	1.170	Pantang
	Kuning telur ayam	2.000	Pantang
	Otak sapi	2.300	Pantang
	Otak babi	3.100	Pantang
	Telur burung puyuh	3.640	Pantang

 

Source : BerbagiTipsHidupSehat

Makanan Astronot yang Berbentuk Gel Mulai Dijual Umum di Rusia

Kehidupan di luar angkasa dengan tekanan gravitasi yang tinggi membuat semua benda melayang. Karenanya para astronot hidup dengan makanan berbentuk gel. Tapi sekarang, Anda dapat mencicipi gel ini karena sudah dijual untuk umum!




Mungkin banyak orang ingin merasakan bagaimana hidup di luar angkasa dan bagaimana rasanya melayang-layang di udara. Walaupun tak bisa menjadi astronot, kini orang paling tidak bisa merasakan makanan khas astronot yang berbentuk gel.




Gel makanan ini ditampilkan di dalam All-Russian Exhibition Center, di Moskow, Rusia, beberapa waktu yang lalu. Makanan yang ditaruh di dalam tube ini dibuat dengan cara yang sama seperti membuat makanan astronot pada umumnya. Desain tubenya juga mengikuti bentuk aslinya.




Dalam pameran ini, Space Food, nama makanan tersebut dijual dengan berbegai menu. Total ada sebelas menu dalam produk ini, seperti menu berbahan daging, empat macam sup, dan beberapa makanan pencuci mulut.




Tiap tubenya berukuran 115 ml dengan harga 58.000 rupiah. Kabar ini membuat banyak orang penasaran akan rasa makanan astronot. Karenanya produsen makanan ini akan menjual Space Food di vending machine dalam waktu dekat.

Source : DetikFood

1350 Botol Champagne dan 150 Kg Bubuk Emas akan Disajikan pada Dinner Oscar

Tahun ini chef Wolfgang Puck untuk ke 21 kali akan menyajikan hidangan lezat untuk para bintang Hollywood. Santap malam piala Oscar ini akan dihadiri oleh 1500 tamu.

Acara tahunan Academy Awards bukan hanya menyedot perhatian rakyat Amerika tetapi juga dunia. Puncak penghargaan tertinggi insan film Hollywood ini sudah dinanti banyak orang.

Chef Wolfgang Puck, kelahiran Austria sudah melayani jamuan makan Oscar sejak 20 tahun silam. Tahun ini akan menjadi tahun ke 21 ia menggelar jamuan makan untuk bintang-bintang Hollywood.

‘Rasanya seperti Piala Dunia atau perayaan Olimpiade buat kami,’ demikian tuturnya dalam sebuah video di situs telegraph.co.uk. Sang chef akan menyiapkan makanan untuk 1500 tamu di Governors Ball.

Jamuan makan malam ini biasanya dilakukan setelah penganugerahan piala Oscar. Mereka akan bersantap di Ray Dolby Ballroom yang ada di lantai atas.

Para pemenang Oscar akan duduk bersama mengelilingi meja-meja yang sudah disiapkan. Sudah dapat dipastikan para bintang Hollywood yang sudah berdiet ketat demi tampilan di ‘red carpet’ akan menuntaskan selera dengan sajian lezat chef Wolfgang.

Seperti diberitakan http://www.telegraph.co.uk (5/02) chef Puck akan menyiapkan 32 jenis hidangan yang akan disajikan dalam gaya tapas dalam 16.000 piring kecil. Ia akan dibantu oleh 300 orang staf dapur dan 600 pramusaji.

‘Suasananya akan santai dan menyenangkan. Saya ingin setiap tamu bisa menikmati hidangan. Setiap hidangan punya citarasa unik. Karenanya setiap hidangan patut dicicipi,’ demikian tuturnya.

Tak tanggung-tanggung untuk pesta akbar selebirti Hollywood yang akan berlangsung tanggal 22 Februari nanti ada sejumlah bahan disiapkan. Meliputi 5 kg kaviar, 175 kg smokes salmon, 300 ekor ayam Jidori, 5000 telur, 600 ekor maine lobster dan 150 kg bubuk emas.

Bubuk emas yang bisa dimakan akan dipakai untuk hiasan 6000 cokelat Oscars mini. Sebagai pengiring santapan telah disiapkan 1.300 botol champagne.

Untuk menjamin kesegaran hidangan, chef Puck dan tim membeli bahan-bahan segar yang sedang musim. Semua bahan segar dimasak sedekat mungkin dengan waktu penyajian.

Para bintang film Hollywood yang sudah pernah mencicipi hidangan chef Puck pada tahun-tahun silam bahkan rela berdiet ketat sebelum pesta. Bahkan beberapa di antara mereka punya favorit sajian chef Puck.

Seperti Barbra Streisand menyukai chicken potpie dengan jamur truffle. Al Pacina menyukai steak Kobe dan Ellen DeGeneres menyukai risotto jamur. Khusus buat penggemar sup, chef Puck menyiapkan sup parsnip dengan jamur black truffles yang ditaburi bubuk emas 24 karat.

Cake raksasa berbentuk topi Charlie Chaplin yang ikonik akan jadi pusat perhatian. Para tamupun bisa membawa pulang sepotong kue. ‘Saya tak akan membiarkan tamu pulang dalam keadaan lapar,’ tutup chef Puck.

Source : Food Detik

Makan Kacang Ini Tiap Hari Bantu Pangkas Lemak di Perut

Tidak hanya memiliki rasa yang gurih dan lezat sebagai camilan, kacang yang sering diolah menjadi bahan cake atau dijadikan taburan roti maupun es krim ini ternyata juga bisa membantu memangkas lemak perut. Segenggam kacang almond setiap hari mungkin saja menjadi kunci untuk hidup lebih lama dan berat tubuh yang lebih ideal.

Camilan yang kaya nutrisi ini berkhasiat menyingkirkan tumpukan lemak pada bagian pinggang hingga atas pinggul, merampingkan paha sekaligus mengurangi risiko sakit jantung dengan mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Hal itu diungkapkan oleh sejumlah peneliti, setelah melakukan studi terhadap 52 orang dengan kondisi kelebihan berat badan.

Studi yang hasilnya telah dipublikasikan dalam Journal of the American Heart Association itu dilakukan dengan membagi responden ke dalam dua kelompok. Grup pertama diberi makan muffin pisang selama enam minggu. Sedangkan grup kedua diberi segenggam kacang almond, juga untuk dimakan setiap hari selama enam minggu. Muffin pisang dan kacang almond yang diberikan memiliki jumlah kalori yang sama.

Setelah enam minggu, tidak ada perbedaan yang signifikan dengan penurunan berat badan kedua kelompok responden. Namun diet kacang almond terbukti mengurangi lemak pada perut, pinggang dan kaki. Almond juga menurunkan kadar kolesterol serta menurunkan risiko penyakit jantung.

Seperti dikutip dari Daily Mail, ini merupakan penelitian pertama yang menunjukkan bahwa konsumsi almond bisa mengurangi lemak perut dan kaki. Mengurangi lemak perut memang penting, karena lemak di area ini termasuk yang paling berbahaya bagi kesehatan. Lemak perut yang berlebihan bisa menutupi organ-organ penting dalam tubuh seperti liver, jantung, lambung maupun paru-paru. Terlalu banyak tumpukan lemak bisa menyebabkan metabolisme tubuh menurun, meningkatkan risiko diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit jantung juga obesitas.

Dijelaskan Dr. Claire Berryman, ketua penelitian dari Pennsylvania State University, studi yang dilakukan bersama timnya menemukan bahwa almond kaya akan kandungan karbohidrat kompleks. Jenis karbohidrat ini kaya serat serta lama dicerna oleh tubuh sehingga tidak membuat cepat lapar dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah seperti karbohidrat sederhana.

“Memilih almond sebagai camilan bisa menjadi cara mudah untuk mengurangi lemak perut dan mencegah penyakit jantung,” tutur Claire.

Dalam segenggam kacang almond, terdapat 160 kalori, protein, serat, berbagai vitamin dan mineral. Salah satu vitamin yang terkandung dalam almond adalah vitamin E yang berfungsi sebagai antioksidan untuk menjaga elastisitas kulit, juga melawan radikal bebas perusak sel-sel tubuh. Vitamin E juga bersifat melindungi dari sinar matahari dan menurut penelitian yang dipresentasikan dalam American Society of Nutrition Scientific Sessions in San Diego, vitamin ini bisa mencegah terjadinya Alzheimer pada usia dewasa maupun paruh baya.

Makanan kaya protein seperti almond juga membantu mengontrol nafsu makan karena cukup mengenyangkan. Bagi orang yang berisiko tinggi diabetes karena faktor keturunan, makan sekitar 100 gram almond bisa membantu menstabilkan kadar gula darah.

Selain itu almond juga tinggi kandungan mangan, mineral yang membantu menguatkan tulang. Ada pula magnesium yang penting untuk menjaga fungsi organ dalam, otot serta syaraf. Magnesium juga diperlukan tubuh untuk mengatur tekanan darah agar tetap stabil.

Tapi perlu diingat, meskipun memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, konsumsinya tetap perlu dibatasi. Biar bagaimanapun almond memiliki kalori yang tidak serendah ketimun atau labu siem yang hampir nol kalori. Konsumsilah maksimal 160 gram, atau sebesar genggaman tangan almond yang masih mentah (raw almond), yaitu kacang yang masih terbungkus kulit dan tanpa garam maupun perasa tambahan.

 

 

Source : Wolipop